Masterclass Cuisine mexicaine
En bref
- Langue :
- Français
- Âge :
- Adulte
- Info + :
- Durée 2h
- Lieu :
- Cuisine expérientielle
Masterclass Cuisine mexicaine avec Carla Kirsch, Cheffe propriétaire du restaurant ALEBRIJE à Lyon. Démonstration, partage de techniques de préparation du molé traditionnel et dégustation à la Cuisine expérientielle.
Thème : le mole (on prononce molé)
Le terme « mole » désigne une infinité de ragoûts (sauces) simples ou complexes, généralement à base d'une sauce épaisse. Le plus connu est le mole couleur marron foncé, connu dans tout le Mexique sous le nom de mole poblano, bien que des moles de différentes couleurs, saveurs et textures soient préparés dans tout le pays. La cheffe Carla Kirsch vous montrera comment on prépare le mole poblano et vous donnera quelques informations sur ce plat emblématique de la cuisine mexicaine.
Thème : le mole (on prononce molé)
Le terme « mole » désigne une infinité de ragoûts (sauces) simples ou complexes, généralement à base d'une sauce épaisse. Le plus connu est le mole couleur marron foncé, connu dans tout le Mexique sous le nom de mole poblano, bien que des moles de différentes couleurs, saveurs et textures soient préparés dans tout le pays. La cheffe Carla Kirsch vous montrera comment on prépare le mole poblano et vous donnera quelques informations sur ce plat emblématique de la cuisine mexicaine.